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豆腐鱼这样做最好吃~

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关于豆腐鱼 豆腐鱼,又叫龙头鱼。 上海人叫龙头烤,此鱼只有一条主骨, 并且主骨柔软, 其鱼的鱼骨细软如胡须, 因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺, 就是说它像水一样柔软。 这种鱼很普遍。 可以用豆腐鱼烧鱼汤给产妇发奶, 也可以用来红烧给孩子吃。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐鱼的选购:选购豆腐鱼的时候要挑选稍微大点的,这样肉比较厚实; 2、关于辣椒:如果是想给孩子吃的话可以不放辣椒,口味不会差太多; 3、关于翻炒:因为豆腐鱼很嫩,所以尽量减少用锅铲翻炒,不然出锅的卖相会很差。

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发布于 2017-02-23

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