干煸四季豆(少油健康)
没有周末那么充裕的时间,但是也不能亏待自己的肚子,哈哈。于是用最短的时间简单快捷的做出了麻辣干煸四季豆,绝对是饭扫光的好菜,出锅便可享受这顿简约而绝不简单的干煸四季豆! 说起来,这道菜使用的油比其他菜要多些,但我们依旧提倡低油低盐的健康饮食,这也是和外面点餐最大的区别!如何让这道菜不仅好吃而且少油呢?小伙伴们往下看!
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步骤1/10
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准备以上材料,四季豆清洗后去筋掰成3段;干辣椒掰成段;蒜剁成末。
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碎米芽菜很咸,准备1勺左右就可以。炒菜整个过程不用再放盐。
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步骤3/10
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热锅倒油,比炒菜油多,加热后改中火倒入四季豆,不停翻炒。
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步骤4/10
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待四季豆油炒至表面变黄并起褶皱,便可用漏勺将四季豆控油出锅。四季豆一定要用油炒透了,要不很容易中毒。
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步骤5/10
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盘子上放一张厨房用纸,可以吸掉多余的油。
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步骤6/10
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另起一锅,锅底一点油就可以了,加热后改中小火倒入蒜末。
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步骤7/10
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接着倒入干辣椒和花椒,快速翻炒。
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步骤8/10
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蒜末、干辣椒和花椒炒香后,倒入备用的四季豆,不停翻炒并倒入耗油。
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步骤9/10
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最后倒入一勺碎米芽菜,快速翻炒后,可少许放入鸡精起锅。
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最后一步
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一盘麻辣干煸四季豆配上一碗热腾腾的米饭,那是饭扫光的节奏。一扫光以后你会发现盘底几乎没什么油!
四季豆一定要用油不停翻炒并炒透;碎米芽菜较咸,蚝油也是咸的,不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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