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豆角焖面

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好吃到爆

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30-60分钟 | 配菜(中级)

豆角适量

、

面条 500克

、

瘦肉适量

、

大蒜 9-10瓣

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

油适量

、

干辣椒一个

、

葱花适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面条铺开上锅蒸3-5分钟（水开后计时，时间不能太长了，不然会粘一块的），图上是蒸好的
步骤2/9 点击查看大图
准备好以上食材，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，还有豆角（把豆角洗净摘干净掰成一个指头节长度的小段儿）豆角忘拍照了，凑合看吧
步骤3/9 点击查看大图
小火热油炒香葱姜辣椒蒜末（蒜末留一部分快出锅的时候放）
步骤4/9 点击查看大图
放肉片翻炒
步骤5/9 点击查看大图
肉片微微变色倒入适量料酒翻炒，再倒入适量酱油接着翻炒
步骤6/9 点击查看大图
转大火把豆角放进去煸炒至变成深绿色倒入适量盐和胡椒粉炒熟（一定要确保豆角炒熟，不然生吃有毒），炒熟以后倒开水（没过豆角即可）
步骤7/9 点击查看大图
水开后转中小火下入蒸好的面条，铺匀（切记不能搅和），盖盖慢慢焖至汤汁剩一点点就关火
步骤8/9 点击查看大图
这时可以准备一个空碗放入2 3勺生抽，一小勺糖，一勺醋，等快熟的时候直接倒入锅内
最后一步点击查看大图
把剩下的那点蒜末倒入锅内，开始搅拌至汤汁均匀的裹在面条上即可装盘

小贴士

喜欢吃麻麻的感觉可以在调汁的时候滴两滴花椒油，非常香，我儿子不能吃所以就没放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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