酸菜胡豆汤
酸酸的汤，加上软糯的胡豆，是开胃的佳品。
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步骤1/6
将酸菜洗去多于的盐分，切成丝备用。
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步骤2/6
将胡豆洗净备用。
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步骤3/6
热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。
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步骤4/6
油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。
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步骤5/6
酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。
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最后一步
将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3－5分钟左右。加入少许的盐和味精调味。（盐一定要少，不然汤就咸了。）装盘。
酸菜要多洗一下，不然就会咸了。炒酸菜的时候多炒一下，炒的干一点，那样酸菜的酸味才会释放，熬煮出来的汤才有酸酸的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-22
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