[快厨房]炸猪排咖喱饭

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[快厨房]炸猪排咖喱饭

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咖喱猪排饭，酥脆的猪排加上浓香的蔬菜咖喱，挑动味蕾好吃不能停。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全部食材（蔬菜咖喱）胡萝卜块土豆块洋葱块咖喱块

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全部食材（炸猪排）猪梅花肉鸡蛋面粉面包糠黑胡椒料酒盐

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
蔬菜咖喱全部食材：胡萝卜块土豆块洋葱块咖喱块
步骤2/30 点击查看大图
锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）
步骤3/30 点击查看大图
油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒
步骤4/30 点击查看大图
翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水
步骤5/30 点击查看大图
水沸调制中火炖煮十分钟
步骤6/30 点击查看大图
加入块状咖喱搅拌至溶化
步骤7/30 点击查看大图
调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～
步骤8/30 点击查看大图
炸猪排全部食材：猪梅花肉鸡蛋面粉面包糠黑胡椒料酒盐
步骤9/30 点击查看大图
梅花肉切厚片
步骤10/30 点击查看大图
肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦
步骤11/30
打松的肉片双面撒盐
步骤12/30 点击查看大图
双面撒黑胡椒粉
步骤13/30 点击查看大图
倒入料酒
步骤14/30 点击查看大图
腌制10分钟左右
步骤15/30 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液
步骤16/30 点击查看大图
腌制好的猪排双面蘸裹面粉
步骤17/30 点击查看大图
蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液
步骤18/30 点击查看大图
双面蘸满面包糠
步骤19/30 点击查看大图
锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜
步骤20/30 点击查看大图
待油温热时下入猪排
步骤21/30 点击查看大图
炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，
步骤22/30 点击查看大图
刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块
步骤23/30 点击查看大图
接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～
步骤24/30 点击查看大图
把切好的千丝码放在盘边一侧
步骤25/30 点击查看大图
盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦
步骤26/30 点击查看大图
将切好的猪排码放在千丝上
步骤27/30 点击查看大图
米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱
步骤28/30 点击查看大图
还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果
步骤29/30 点击查看大图
一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～
最后一步点击查看大图
先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！

小贴士

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