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东北乱炖--下饭菜的做法

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东北乱炖--下饭菜

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东北乱炖素有“大杂烩”之意，将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、等多种蔬菜，与排骨或五花肉一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

茄子

、

芸豆

、

辣椒

、

胡萝卜

、

西红柿

、

土豆

、

老干妈豆豉

、

葱，姜，蒜，

、

老抽，干辣椒

、

盐。味精。鸡精，十三香

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮，切丁，胡萝卜切丁，辣椒切段，西红柿切片，五花肉切片，茄子切丁，准备，葱花，蒜末，八角，备用！
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入适量的油，油开将葱花，蒜末，八角。依次倒入锅中炒出香味，放五花肉。炒至变色。先将芸豆倒入锅中，翻炒2分钟，接着放胡萝卜。土豆，辣椒，西红柿，茄子再继续翻炒2分钟，
步骤3/5 点击查看大图
接着倒入温水，老干妈豆豉均匀的倒在上边，放入适当的老抽(少许) ，盐，味精。鸡精。十三香。干辣椒。炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖芸豆颜色会变深)
步骤4/5 点击查看大图
大概炖30分钟左右，期间要时不时的看一眼，如果味道不足，再适量加些调味品，适量加些水
最后一步点击查看大图
出锅前放些香菜就可以了。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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