饺子皮小笼包
怀孕后,很少做饭。但是最近特别想吃小笼包,薄薄皮下满口馅,想着都是一种享受,于是就动手了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
葱切碎
-
步骤2/8
点击查看大图
猪肉剁碎或者用料理机搅碎也可以,放入大碗用筷子顺着一个方向搅拌散,然后加冷开水(水放多少看个人,如果想馅不那么干可以多放,但是一定要让肉完全吸收)继续搅拌,待肉有像肉蓉的样子就可以。接着打个鸡蛋进去,一直搅拌如图
-
步骤3/8
生姜切成细末,越细越好,然后搅拌均匀这里忘记拍图片了。想要切好,首先姜片一定要切得薄,然后切丝,再就可以切成末了。如果不建议吃到嘴巴里头有姜的颗粒感,可以省略。也可以放生姜水。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后可以放葱,然后锅里烧热放油,油热起烟后数10秒关火将油浇在葱上。然后放蚝油,生抽,适量盐,搅拌均匀。香葱肉馅做好了
-
步骤5/8
点击查看大图
这个是榨菜肉馅:前面同香葱肉馅,榨菜切碎放水里头泡一会,这样不那么咸。葱放点,一样浇油,放蚝油,生抽,根据个人口味看是否放盐。搅拌均匀即可
-
步骤6/8
点击查看大图
肉馅做好了,现在就可以开始包小笼包了。这里我不就不说包法,豆果里头有行家介绍,再不行度娘也可以帮到大家。不过重要一点,饺子皮一定还需要用手往四周拉拉开,让它变大点,变薄点哦。
-
步骤7/8
点击查看大图
可以开始蒸了,冷水上锅,上汽后蒸10分钟,关火焖5分钟就可以出锅吃了。可以边上放碟醋,味道不错哦。
-
最后一步
点击查看大图
看看孕妇包小笼包,够认真吧
1.猪肉一定要买前腿肉,嫩。并且要有肥有瘦,这样肉馅不会太干
2.一定要加水搅拌,这样肉馅有汁
3.搅拌一定要顺着一个方向,这样肉有劲道
4.浇上去的油一定要够热,这样肉馅才香
5.饺子皮注意买回来不要敞开放,免得皮干了就包不好了
6.蒸包子的时候,冷水下锅,并且锅底可以垫纱布,粽叶,玉米衣等都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
饺子皮小笼包的其他做法
饺子皮小笼包的相关分类
饺子皮小笼包的相关推荐
-
小笼包
75967人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18039696人看过 -
香辣基围虾
1692057人看过 -
小孩爱吃的糖醋里脊肉,这样做真的香迷糊啦!外酥里嫩,酸甜可口
84043人看过 -
#夏日吃货嘉年华#煎汤圆
143693人看过 -
饺子皮面片汤丨快手早餐
99424人看过 -
爽口腌黄瓜
5352109人看过 -
烧烤
424914人看过 -
麻酱豆皮毛肚
17253人看过 -
黄豆芽炒粉丝
2246493人看过 -
外酥里嫩的糖醋里脊
281625人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
253231人看过