红烧风干鲅鱼
年前买了两条大鲅鱼,冰箱实在塞不进去了,放在外面又怕坏了,突然想到王哥庄的甜晒鱼,不妨效仿下,用盐里外涂好,挂在窗外晒干吧,既节省了空间,还能选择任何时候吃,两全其美。风干鱼口味独特,肉质硬实,非常有嚼头。红烧做法,酱香微辣,下饭必备。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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锅热后,倒入花生油。
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步骤3/9
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所谓热锅温油,油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。
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步骤4/9
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加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。
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步骤5/9
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等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。
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步骤6/9
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加料酒和盐。
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步骤7/9
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倒入温水,末过鱼一半的量,盖盖大火烧开后小火炖半个小时。
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步骤8/9
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炖的过程中加入泡好的木耳。
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最后一步
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炖好后出锅即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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