菠菜削筋
一直热爱厨房的我,在小宝出世后就没法下厨了
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步骤1/6
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把煮的软烂的菠菜菜放凉,放到面盆里与面粉活在一起。面粉多,菠菜叶也就多备点。面粉少,菠菜叶少被点,我这面团是全用菠菜叶活的,没加水.所以颜色更绿。把面团揉光滑,醒一醒,继续揉,揉到出筋。这个根据经验。
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步骤2/6
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用檊杖檊成圆片,一边擀,朝一个方向转容易擀圆形
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步骤3/6
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边擀,边撒上干面粉,不容易粘
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步骤4/6
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擀好后把圆形切成十厘米宽的长面片,似皮带样,然后再撒上面粉,切成这种细短条,像切土豆丝一样,注意撒上面粉,才不会粘
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步骤5/6
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水开了,下锅,用筷子把面条打撒,不粘连。然后盖上盖子等到锅里水汽大到快溢出来,掀盖,用漏勺捞起来盛到碗里
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最后一步
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调盐,醋,味极鲜,辣椒油,配上炒菜(配红萝卜豆腐更漂亮)我配的韭菜炒鸡蛋,纯属个人喜欢,好吧,来吃。面要及时搅拌吃完。不然就不爽溜
老陕爱吃面,吃面是陕西人的文化。陕西人一天不吃面,浑身就觉得难受,在陕西,家家中午几乎都吃面,陕西人能把面吃出一百种花样来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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