自制草莓酱 | 清新可口，甜而不腻
自制草莓酱 | 清新可口，甜而不腻
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步骤1/9
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新鲜草莓用清水冲洗15分钟以上，然后去蒂，冲洗后手工切片。
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步骤2/9
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然后一层水果一层糖的码好，冰糖和砂糖混合。
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步骤3/9
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一个柠檬洗净对半切开，将柠檬汁均匀的淋入，稍微晃晃匀，盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少腌5小时。
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步骤4/9
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将腌制好的草莓倒入锅中，先小火加热，让草莓内的冰糖继续全部融化。然后继续中火加热至沸腾。
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步骤5/9
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用滤网仔细的撇掉浮沫。撇净之后，慢慢的搅拌，不要搅烂果肉。让汤汁继续沸腾5分钟，滤出果肉，让剩下的汤汁继续滚沸10分钟。
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步骤6/9
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将果肉倒回锅内，此时水分已经蒸干一半多了。继续轻轻搅拌，防止粘底。直到觉得汤汁浓稠，搅拌能感觉到一些阻力。
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步骤7/9
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趁热酱果酱倒入消毒好的果酱瓶8-9分满。
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步骤8/9
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盖上盖子拧紧，立刻倒扣30分钟以上。
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最后一步
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待冷却后，美味果酱即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-21
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