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草莓奶油蛋糕盒子的做法

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草莓奶油蛋糕盒子

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若说2、3月有什么非吃不可的水果，那一定非草莓莫属。草莓，每一颗都光彩夺目，蕴藏着丰富的营养，4个草莓即可提供人体一日所需维生素c的摄取量，同时还有保护视力的功能，同时易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火。我热爱与草莓有关的一切，吃草莓会提升幸福指数，咬一口下去，感受着视觉与味蕾的双重冲击。怎么吃都好吃，怎么拍都好看，于是做了几个简单的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不会担心长胖。即使裱花无能，也不用担心，因为好吃就行。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 40克

、

玉米油 30克

、

糖粉 A 40克

、

牛奶 40克

、

糖粉B 24克

、

淡奶油 240克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/20 点击查看大图
取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
步骤3/20 点击查看大图
混合均匀。
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉，混合至无干粉。
步骤5/20 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
步骤6/20 点击查看大图
混合均匀。
步骤7/20 点击查看大图
蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
步骤8/20 点击查看大图
将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
步骤9/20 点击查看大图
舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
步骤10/20 点击查看大图
剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
步骤11/20 点击查看大图
将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
步骤12/20 点击查看大图
轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
步骤13/20 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
步骤14/20 点击查看大图
出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
步骤15/20 点击查看大图
将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
步骤16/20 点击查看大图
取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
步骤17/20 点击查看大图
将奶油打发至图片的状态。
步骤18/20 点击查看大图
一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
步骤19/20 点击查看大图
美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
最后一步点击查看大图
配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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