日式豆乳盒子

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近来很火的一款蛋糕，终于拔草了。豆浆、奶酪、淡奶油、黄豆粉、戚风蛋糕成就的一款美味，多层口感太好吃啦。

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蛋糕卷材料准备：

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牛奶 70克

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细砂糖 20克

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玉米油 60克

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低筋面粉 65克

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蛋黄 80克

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蛋清 160克

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细砂糖 50克

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豆乳馅材料准备：

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奶油奶酪 90克

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蛋黄 2只

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细砂糖 40克

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玉米淀粉 30克

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豆浆 200ml

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淡奶油 300克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
豆浆和黄豆粉都是我自己泡豆子打的，需要提前一天准备。
步骤2/17 点击查看大图
制作过程很简单哦~
步骤3/17 点击查看大图
来一起做做看吧
步骤4/17 点击查看大图
先制作蛋糕卷部分：牛奶+细砂糖拌均匀，倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀，最后加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了，盖上保鲜膜备用。
步骤5/17 点击查看大图
50克细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到提起打蛋器小弯勾状态
步骤6/17 点击查看大图
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里
步骤7/17 点击查看大图
入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
步骤8/17 点击查看大图
出炉放凉。切成盒子大小
步骤9/17 点击查看大图
豆乳馅制作：蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化
步骤10/17 点击查看大图
筛入玉米淀粉拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
豆浆倒入锅里煮沸
步骤12/17 点击查看大图
煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10 拌匀，再倒回锅里，小火慢慢的煮成浓稠状态，奶油奶酪室温软化，打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了
步骤13/17 点击查看大图
把淡奶油300克，细砂糖20克打发好，混合以上拌匀
步骤14/17 点击查看大图
放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。
步骤15/17 点击查看大图
最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦
步骤16/17 点击查看大图
冷藏保存1小时候取出来吃
最后一步点击查看大图
真是好吃的不要不要的