自制猪肉辣酱
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最近特别能吃辣,买了一瓶辣酱,吃着一点都不辣,就想着自己做一些。还好,第一次做比较成功。大家可以根据自己吃辣的程度原则辣椒,去买菜的地方问一下就好,他们都知道那些辣一些,哪些不辣
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
红辣椒
275g
、
熟玉米油(油入锅烧开)
66g
、
白糖
33g
、
姜沫
11g
、
蒜沫
11g
、
甜面酱
55g
、
盐
27.5g
、
醋
38.5g
、
熟花生碎
27.5g
、
熟芝麻
27.5g
、
熟五花肉沫
100g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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辣椒洗净,去蒂,擦干水。我用了两种辣酱,大的卖菜老板和我说不是特别辣,我又加了一些特别辣的小米椒。
-
步骤2/3
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食材准备大集合。辣酱切小段,然后用绞肉的工具搅碎。自己剁的话估计很痛苦。
-
最后一步
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锅内倒一半熟油,加甜面酱炒香,倒入蒜沫,姜沫继续炒香,倒入辣酱,炒匀后倒入醋,糖,盐,继续炒,直至炒干,用了不到10分钟。倒入另一半熟油和肉沫,继续翻炒,待快炒干时倒入芝麻和花生,再炒几分钟就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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