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京东肉饼的做法

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京东肉饼

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北京盆友的最爱最爱最爱，“没吃过这肉饼，您这辈子，那就是白活了！” 有这么好吃嘛？是忒好吃！还是试着做做吧？不难的！和所有的dumplings系列一样：面皮，这个是汤面的，比较筋道，也杆的比较薄的长方形！馅呢，采用了3分肥肉的猪肉馅加大葱末，加了些白菜剁了，挤去一些水份！油锅，中小火煎焖，色泽金黄，香酥，美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 500g

、

葱一大根

、

姜少许

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

五香粉少许

、

香油少许

、

白菜 500g

、

面粉 750g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汤面和面，偏软，醒半个小时，揉好，分成约12个剂子（也就是12个肉饼）
步骤2/8 点击查看大图
杆成薄薄的长方形（皮子的宽度就是您平锅的长度稍短了）
步骤3/8 点击查看大图
醒面的过程，就去调馅。这里就不细术啦…… 用您喜爱的菜或者时令菜，我这里结实可爱的大白菜
步骤4/8 点击查看大图
这样，长方形的皮薄薄地抹上一层香香的馅，记得一头留出一寸白，四周也留白好封住口。
步骤5/8 点击查看大图
大约2寸的宽度，一头留寸白的开始卷起至尾，封边。
步骤6/8 点击查看大图
平锅热锅冷油放入2饼卷子
步骤7/8 点击查看大图
翻面--这颜色太棒了。注意改中小火继续
最后一步点击查看大图
直到所有的饼子都烙好了！而事实上是出来一锅就吃完了，口水滴答，眼巴巴的看着下一锅的！馋吧？动手做吧？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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