京东肉饼
北京盆友的最爱最爱最爱,“没吃过这肉饼, 您这辈子,那就是白活了!” 有这么好吃嘛?是忒好吃! 还是试着做做吧?不难的! 和所有的dumplings系列一样:面皮, 这个是汤面的, 比较筋道, 也杆的比较薄的长方形!馅呢,采用了3分肥肉的猪肉馅加大葱末, 加了些白菜剁了, 挤去一些水份!油锅, 中小火煎焖, 色泽金黄, 香酥, 美味!
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步骤1/8
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汤面和面, 偏软,醒半个小时, 揉好,分成约12个剂子(也就是12个肉饼)
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步骤2/8
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杆成薄薄的长方形(皮子的宽度就是您平锅的长度稍短了)
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步骤3/8
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醒面的过程, 就去调馅。这里就不细术啦…… 用您喜爱的菜或者时令菜, 我这里结实可爱的大白菜
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步骤4/8
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这样, 长方形的皮薄薄地抹上一层香香的馅,记得一头留出一寸白, 四周也留白好封住口。
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步骤5/8
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大约2寸的宽度, 一头留寸白的开始卷起至尾, 封边。
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步骤6/8
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平锅热锅冷油放入2饼卷子
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步骤7/8
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翻面--这颜色太棒了。 注意改中小火继续
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最后一步
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直到所有的饼子都烙好了! 而事实上是出来一锅就吃完了, 口水滴答, 眼巴巴的看着下一锅的!馋吧?动手做吧?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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