【酱香牛肉干】DIY
老爸喜欢吃牛肉干,第一次在家尝试做一盘,发现自己在家也能做美味牛肉干,此方法同样适用于制作猪肉干哦!
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步骤1/5
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牛腱子解冻洗净备用
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步骤2/5
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切约1厘米厚的片,放入冷水锅中,切几片姜大火煮25分钟左右
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步骤3/5
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煮好的牛肉随意切条,(此步骤可省:再加生姜放进锅里翻炒,控干多余水分)
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步骤4/5
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炒菜锅倒入适量油,放入干辣椒、八角、小茴香,香叶小火炸出香味,捞出香料,倒入牛肉条继续炸
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最后一步
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牛肉干炸酥香后,倒出多余的油,开小火,依次放入白糖、老抽适量、生抽、白芝麻拌匀,使牛肉干上色入味,关火起锅前再放适量白糖,装盘后再撒上适量熟白芝麻!好吃到停不下来……
1⃣️炸香料时记得开小火,可别把香料炸过火了2⃣️牛肉条切细一点更入味儿,我这第一次就切粗了些,不过味道确实不错的3⃣️关火后再撒入适量白糖,更加美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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