正宗四川二面黄
一直很喜欢吃爸爸煎的二面黄。每次回家都拉着爸爸做来吃。有一次被弟弟打击了，弟弟说，四川人都会做的二面黄，为什么你不会做？⊙﹏⊙于是，下定决心学会这道菜，尝试几次后，终于学会了，确实是正宗的那个味道，实在太好吃了！
-
步骤1/8
点击查看大图
把买来的豆腐用清水洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
将豆腐切成小块儿。厚度要适中，不能太厚，也不能太薄。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里放少许油，把豆腐块儿放进去煎。
-
步骤4/8
点击查看大图
大概3、4分钟，一面煎成金黄了，就翻面煎另外一面。直至两面都煎成金黄色为止。
-
步骤5/8
点击查看大图
将豆腐块儿拨到一边。加入豆瓣酱和切好的蒜颗放进油里翻炒到有香味散出，然后跟豆腐块混合。
-
步骤6/8
点击查看大图
将淀粉用水打散。
-
步骤7/8
点击查看大图
把淀粉水淋在豆腐上，并混合均匀。
-
最后一步
点击查看大图
起锅。加上葱花，棒棒哒，完成！
1.煎豆腐时。最好用中火，用大火容易煎糊。
2.煎豆腐块儿时，翻面时应小心，不要把豆腐翻烂了。
3.可根据自己需要加入花椒粉，辣椒粉，味精等调味。
4.加入淀粉拌匀以后，应该快速起锅，时间停留太久容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
二面黄的相关分类
二面黄的相关推荐
-
农家辣椒藕管小炒肉
16011人看过 -
熬猪油
1671782人看过 -
#硬核菜谱制作人#盐焗鸡
676342人看过 -
内蒙烧麦
8361人看过 -
蒜苗二面黄
17687人看过 -
盐焗鸡翅（水焗法）
115855人看过 -
家常凉面
1147871人看过 -
清炒绿豆芽（养生）
3424897人看过 -
油泼麻辣凉面
448447人看过 -
麻辣花生米
35899人看过 -
盐焗鸡
664638人看过 -
盐焗五香花生米｜麻辣花生米
52998人看过
