盐焗鸡
盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，皮软肉嫩，香浓美味，而我做的这道盐焗鸡是简易快手版的，只需一包盐焗鸡粉和电饭锅就可以了，虽然是简易版，但也骨香味浓，肉滑可口。话说电饭锅对于现在的家庭烹饪真的是神一样的存在，真的是太有用了，简单粗暴，非常省时、省事，但是色香味都还在。最重要是没有油烟污染，只要把材料扔进锅里就行了，你要做的只是耐心等着美味出锅就这么简单。话不多说，接下来我会为您介绍以下这款盐焗鸡的详细做法。
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步骤1/8
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【材料】：鸡 半只、盐焗鸡粉 15克、蚝油 1汤匙、姜 3片、葱 1小把、油 适量
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步骤2/8
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把鲜鸡冲洗干净，腹部有一些油脂血块什么的也撕掉处理干净，然后用厨房纸吸干水，撒上一半盐焗鸡粉；
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步骤3/8
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把剩下的一半盐焗鸡粉撒在鸡腹部，然后帮鸡肉按摩一下，把盐焗鸡粉抹均匀；
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步骤4/8
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在放上一匙的蚝油，充分的把鸡表面和腹部都抹均匀；抹好调料后腌制30分钟，时间充足的话可以腌制1个小时
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步骤5/8
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把香葱洗干净切掉根部，然后打成葱结，切三片姜，电饭锅刷一层油，放入葱结和姜片；姜片要铺撒开来，这样可以防止鸡肉粘锅底；
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步骤6/8
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把腌制好的鸡腹部朝下放入锅里，然后按下煮饭键
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步骤7/8
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第一次跳键后打开，这时候能看到鸡皮非常紧致，然后把鸡翻个面，腹部朝上，盖上盖子再按一次煮饭键，条件后即可；
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最后一步
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这么香的盐焗鸡，一定要撕着吃呀！
1、用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;
2、盐焗鸡粉的用量视个人口味而异；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-15
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