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香芋腊鸭煲的做法

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香芋腊鸭煲

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材料很简单，腊鸭腿、芋头，还有就是一罐椰浆；制作也很简单，提前将鸭腿泡上一会儿，析出部分咸味，就放入锅中煸炒下，再放入芋头和椰浆一起同煮即可，无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧，保持着腊鸭的独特的馥郁味，油润咸香还带有那香芋的香味，让人齿间留香；香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化，而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面，味道香浓，真的是绝配呀，吃上一口，回味无穷，让人赞不绝口。

食材清单加入采购清单

腊鸭腿 2个

、

芋头 400克

、

椰浆 1小碗

、

姜片 3片

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；
步骤3/9 点击查看大图
锅中放少许油，下入腊鸭腿煸炒；
步骤4/9 点击查看大图
将其水分煸炒干，而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；
步骤5/9 点击查看大图
再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下；
步骤6/9 点击查看大图
加入没过材料的椰浆；
步骤7/9 点击查看大图
加盖，大火煮开后转为小火炖煮十分钟；
步骤8/9 点击查看大图
揭开盖后转为小火收汁即可；
最后一步点击查看大图
端上桌了；

小贴士

1. 腊鸭腿肉比较咸，因此要提前泡上半个小时； 2. 煎鸭腿的时候加油无须过多，要将鸭腿表皮的油脂煸出来； 3. 这菜只需加入少许姜片帮助去腥味，有了椰汁的加入，无须再加入过多的调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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