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豹纹吐司的做法

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豹纹吐司

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天气慢慢暖和起来，制作面包的兴趣又回来了，主要是因为发酵等待的时间不用那么漫长，嘿嘿~~~~~~ 今天给大家分享了一款豹纹吐司和普通的吐司来对比，来一下视觉的冲击

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

全蛋液 35克

、

牛奶 140克

、

盐 2克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 15克

、

黄油 20克

、

酵母 3.5克

、

可可粉适量

、

牛奶（调可可粉用）少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团
步骤2/13 点击查看大图
然后加入室温软化的黄油继续揉
步骤3/13 点击查看大图
直到揉出手套膜（如图）
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团平均分成3大份
步骤5/13 点击查看大图
然后拿出两份调入适量的可可粉，加入几滴牛奶（会好揉好混合很多），做成两份深浅不一样的两份面团（一份浅，一份深，如图）
步骤6/13 点击查看大图
做好的面团放入容器内，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，在1小时左右
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团排气，然后在平均分成8小份并搓圆
步骤8/13 点击查看大图
接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装，再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边（如图）
步骤9/13 点击查看大图
然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团（依次做完8条），稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中
步骤10/13 点击查看大图
第一次层3条，第二层放2条在第一次的缝隙之中，第三层再放3条在缝隙中
步骤11/13 点击查看大图
然后放入烤箱进行二次发酵，35°，40分钟，上面盖一张湿布保持湿度
步骤12/13 点击查看大图
发酵好的面团盖上土司盒，放入预热好的长帝烤箱中层，上下火170度，烤30~35分钟即可
最后一步点击查看大图
13、出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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