快手鸡丁
天天吃外卖都快吃吐了，多油多盐不健康。作为一个下班时间不固定的新妈妈，希望做菜能够更快捷。超市里冻好的蔬菜粒和鸡胸的搭配为我省下很多时间。
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步骤1/8
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鸡胸一块，清洗，用刀背将其正反面拍松，切丁。
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步骤2/8
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碗里放淀粉，把鸡肉丁放进去，抓匀，可以加一点点水。
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步骤3/8
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接下来我刷锅刷碗刷铲子刷案板刷菜刀，准备炒菜了，同时让鸡肉充分吸收淀粉。
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步骤4/8
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倒了一些油，不知道是用淀粉的事，还是没用不粘锅的原因，鸡肉放进去之后，扒锅了。
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步骤5/8
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翻炒，肉丁变白之后加了少量水，煮一下。
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步骤6/8
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超市卖的，玉米和豌豆也可以在应季的时候用保鲜袋包起来冻好。菜粒倒进锅里，继续翻炒。
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步骤7/8
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加盐，盛出。
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最后一步
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用鸡腿替代了鸡胸，色泽更好看，味道更鲜美。
这道菜少油少盐，色彩活泼，因为淀粉的作用，即使用鸡胸，肉质也很嫩，适合小朋友吃。原材料处理简单，省时省力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
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