芋头糕
-
步骤1/15
点击查看大图
将芋头切粒，喜欢口感丰富点的可以切大粒d！
-
步骤2/15
点击查看大图
腊肠切粒，虾米和瑶柱洗干净后泡冷水约1小时，用手捏碎！
-
步骤3/15
点击查看大图
开粉浆！用500g粘米粉，50g淀粉混合，加1000ml清水，搅拌成粉浆！
-
步骤4/15
点击查看大图
把泡过虾米和干瑶柱的水挤出来，等下备用！这个水是重点呀，千万不要倒掉！
-
步骤5/15
点击查看大图
锅里放花生油，依次加入腊肠、虾米、瑶柱，炒2分钟，根据个人口味加入少量盐（因为虾米和腊肠本来有点咸味，盐建议不要下太多噢！）
-
步骤6/15
点击查看大图
可以放主角:荔浦芋头啦！
-
步骤7/15
点击查看大图
加入芋头后，炒几分钟，见到芋头的边角像图中⭕着的那样，就可以把火收小。
-
步骤8/15
点击查看大图
往芋头粒里倒入粉浆、五香粉！
-
步骤9/15
点击查看大图
不要大火，小火就好，要不停翻炒，搅拌均匀噢！（此时记得加上那碗泡过虾米、瑶柱的水噢！）
-
步骤10/15
点击查看大图
糕盘涂抹花生油！我用的是24cm的糕盘，糕的分量刚刚好！
-
步骤11/15
点击查看大图
炒到像照片那样浓稠就可以装盘了！
-
步骤12/15
点击查看大图
把糕抹平，准备蒸！
-
步骤13/15
点击查看大图
水开后，才把糕放进去！
-
步骤14/15
点击查看大图
计时，蒸40分钟！
-
最后一步
点击查看大图
搞定！放凉后可以切开放冰箱，吃的时候用油煎或者直接蒸来吃都可以！
我做的这个芋头糕比较硬，适合煎，如果喜欢软一点的多加点水哈！因为本人不爱腊肉，所以只放了腊肠，喜欢腊肉的朋友可以减少腊肠的分量，加入腊肉，会比只放腊肠香噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
芋头糕的其他做法
芋头糕的相关分类
芋头糕的相关推荐
-
芋头糕
37128人看过 -
#流感季饮食攻略#香酥芋头
174865人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#广西芋头糕
129625人看过 -
鸡蛋堡
311170人看过 -
芋头粥#一学就会快手菜#
164853人看过 -
红薯芋头甜汤
20186人看过 -
香煎芋头
18628人看过 -
巧克力芋头蛋黄月饼
403344人看过 -
反沙芋头
20796人看过 -
芋头南瓜煲
210600人看过 -
广式芋头糕
1333121人看过 -
心心念念的山西广味芋头糕
94986人看过
