红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/2
放少量油,下姜片炒香,入五花肉炒至边黄,再熬糖色,先放一勺水,加入冰糖,再加点油,熬至变红变黏之后加入开水化开,倒出。
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最后一步
小火放入一点底油,加入葱片香叶炒香,加入一勺耗油,一勺半生抽,半勺老抽,一碗黄酒,大火之后加入糖色,倒入肉,汤能沒过肉,水开之后小火,加入盐和味精,上盖小火炖一个半小时
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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