炸油饼
油饼有烫面油饼和发面油饼两种，这次我做的是发面油饼，发面油饼对肠胃不好的人比较好消化且制作简单。
-
步骤1/10
点击查看大图
先把小茴香放电饼铛里炒3分钟左右，取出用擀杖擀一下。然后把除食用油以外所有食材混合和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜发酵。（一般发酵时间3小时左右）和面用水自己掌握不能太软或者太硬，和耳垂的柔软度一样最好。
-
步骤2/10
点击查看大图
为了防粘，案板撒少许面粉，取出发酵好的面团加少量碱面揉匀盖保鲜膜或湿布醒15分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
取出醒发好的面搓长切成均等的小剂子。
-
步骤4/10
点击查看大图
用擀杖轻轻擀开，用刀在油饼剂子中间划两刀。盖上湿布或者保鲜膜放置10分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
油热7成热后放入，用筷子轻轻拨动。油饼会像气球
-
步骤6/10
点击查看大图
油饼会自己浮起来上色。
-
步骤7/10
点击查看大图
两面上色，中火炸3分钟即可出锅。
-
步骤8/10
点击查看大图
是不是很棒呢！
-
步骤9/10
点击查看大图
配凉拌胡萝卜吃更是美味。
-
最后一步
点击查看大图
成品
炸的时候油温不可太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-19
家常油饼的相关分类
家常油饼的相关推荐
-
油饼
207820人看过 -
外皮酥脆，内里松软的炸油饼，有没有馋到你？
15522人看过 -
油炸油饼(超详细)
191547人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食炸油饼
176525人看过 -
炸油饼
17668人看过 -
炸油饼
20864人看过 -
炸油饼
373694人看过 -
炸油饼
2354629人看过 -
油饼
99619人看过 -
炸油饼
41947人看过 -
油饼
120192人看过 -
#憋在家里吃什么#网红火爆了的炸油饼，宅家分分钟变大厨
829664人看过
