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炸油饼的做法

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炸油饼

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作为大西北的姑娘对油饼情有独钟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 600克

、

酵母 5克

、

无铝泡打粉 3克

、

盐 4克

、

温水 330克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/5
温水化开酵母泡打粉盐加入面粉中搅拌均匀分成将温水加入面粉面比较软会粘手手粘一些油活面活好表面刷一层油醒面
步骤2/5 点击查看大图
面醒发至两倍大扒开有蜂窝状就可以了取出来揉面排气
步骤3/5 点击查看大图
分成小剂子刷一层油盖保鲜膜硬面10分钟
步骤4/5
锅里烧油把剂子用手掌压扁面已经很软的不用擀的太薄太薄就没有外脆里软的口感了压成圆饼状用刀划三道
最后一步点击查看大图
油烧至七八成热下去油饼用筷子点油饼表面会使他更加蓬松不用经常反面一面微黄以后反另一面炸十几秒就ok了

小贴士

火别太大容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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