【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿
加入了沙茶酱腌制的鸭腿,吃起来带着鲜香的味道,这款酱汁也同样适用于烤鸡,味道还不错,我特意多加一些蒜泥,成品吃上去有略带蒜香味。相比于鸭腿,鸡腿肉可能会更加嫩滑一些。方子里写的腌料,我腌制了4个鸭腿,大概1kg左右。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸭腿洗净用厨房纸巾吸干水分备用,调制腌料,方子中所需的酱料一起放入碗中,混合均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
调好的腌料是很粘稠的酱汁。如果没有韩式辣酱可以放一些甜椒份上色,韩式辣酱不是很辣,颜色很正,有助于上色~
-
步骤3/10
点击查看大图
调好的酱汁倒在鸭腿上
-
步骤4/10
点击查看大图
用手抓匀(这个过程最好带上一次性手套哦)
-
步骤5/10
点击查看大图
反复按摩均匀,使鸭腿两面都均匀裹满酱汁。
-
步骤6/10
点击查看大图
转入保鲜袋中,系紧。放入冰箱中腌制12小时。我是放了一夜外加多半天,下午的时候才烤的
-
步骤7/10
点击查看大图
腌好的鸭腿取出,吸干表面酱汁,用吹风机吹干表皮,然后表面涂一层黄油。鸭腿一侧骨头出包裹锡纸以免烤糊。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘低垫锡纸(便于清洗烤盘),将鸭腿放在烤架上,表面撒一些黑胡椒粉,不喜欢可以不放,放入预热好的烤箱,中层上下火200度,35分钟左右。温度及时间仅供参考。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
沙茶酱香烤鸭腿的相关分类
沙茶酱香烤鸭腿的相关推荐
-
香嫩水煎鸡排简单好吃的做法
190221人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4418198人看过 -
#立冬第一补#桂花蜜山楂
145116人看过 -
凉拌粉丝
240387人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1967887人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
989112人看过 -
花雕醉蟹(大闸蟹)
173338人看过 -
绿野仙菇#宴客拿手菜#
111947人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉炒莴笋
206949人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#鲜嫩多汁之捞汁大闸蟹
148474人看过 -
三杯鸡
122892人看过 -
裙带菜豆腐汤
289367人看过