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生巧克力的做法

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生巧克力

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“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑巧克力 160g

、

奶油 80g

、

枫糖浆或蜂蜜 30g

、

无盐黄油 10g

、

可可粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备两个可加热的碗，其中一个放入160g黑巧克力，隔水坐入热水中
步骤2/4 点击查看大图
另一个碗中倒入80g奶油，30g糖浆（甜度可自己调整），10g黄油，小火加热至黄油融化。将步骤2的混合液倒入巧克力中混合均匀
步骤3/4 点击查看大图
将混合液倒入容器，轻轻震匀，放入冰箱冷藏1小时取出
最后一步点击查看大图
切块，均匀的撒上可可粉

小贴士

1.巧克力与奶油的比例2:1 2.切生巧克力时，可准备一杯热水，每切一刀就过一次热水 3.放入冰箱冷藏，一周内吃完

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发布于 2017-02-18

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