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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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最简单的方法，但最好吃哦，不信你试试。

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羊腿肉 2斤

、

孜然粒适量

、

孜然粉适量

、

葱花适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

洋葱丁四分之一

、

蒜苗少许

、

盐适量

、

油少许

、

胡椒粉适量

、

耗油两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊腿肉去劲
步骤2/8 点击查看大图
切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
步骤3/8 点击查看大图
用手抓匀，腌制一个小时。
步骤4/8 点击查看大图
油热后，炒葱姜沫
步骤5/8 点击查看大图
放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
步骤6/8 点击查看大图
一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
最后一步点击查看大图
不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。

小贴士

一定要不停翻炒，不然会粘锅，要像再用铁板烤肉一样。其实整个翻炒收汁的过程不过两三分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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