广式煲仔饭(腊味饭)
很传统、很地道的一款广东特色煲仔饭,那香口的锅巴让你欲罢不能,美味至极…… 一个女人愿下厨房做饭是因为有一个愿吃她做的饭菜的男人,而女人厨艺进步是因为有个她爱的男人一直在夸她手艺好,所以……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
腊肉切片,腊肠切片,生姜切丝。
-
步骤2/12
点击查看大图
腊鸭斩成小块,焯水去咸味,视自家腊鸭咸度决定焯水时间和水的多少。
-
步骤3/12
点击查看大图
用煲仔洗米煮饭,水少些。煮饭同时做其它准备。
-
步骤4/12
点击查看大图
一半姜和蚝油、味精、生抽捞匀备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
煮饭水开后,将腊鸭铺在米饭表面的一角,调成中火。
-
步骤6/12
点击查看大图
剩下的一半生姜铺在饭的面上。
-
步骤7/12
点击查看大图
腊肠铺在一边。
-
步骤8/12
点击查看大图
腊肉铺在另一边。
-
步骤9/12
点击查看大图
盖上盖焖熟,将火调成中火,以免烧糊。这个过程约10分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
关键是这一步,中小火,用抹布包着煲仔把手慢慢地一边一边的换边焖饭,每次见到有白气冒出就换一边,这个是经验活,多做几次就会了。
-
步骤11/12
点击查看大图
慢完成时洒上葱花,焖2-3分钟,关火。饭可以上桌了,捞匀,快拿碗来添饭!
-
最后一步
点击查看大图
成品,凉些后锅巴就好铲出来,香得不要不要嘀,LG一直说好吃。
这个份量是一家三口的份量,可以盛6碗饭哦!
再做个蔬菜汤,完美,太完美啦!
P个图,现在三生三世上映得如火如荼,咱也应个景
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
广式煲仔饭的相关分类
广式煲仔饭的相关推荐
-
青柠檬苏打水(自制苏打水)
1133985人看过 -
#山姆友约# 鱼豆腐焖草鱼
117747人看过 -
海鲜意面,两人份
545071人看过 -
焖鹅
417162人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
390353人看过 -
冒菜|日食记
2207324人看过 -
简单又好吃的啤酒鸭|简单快手菜NO.1
578757人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清炒马齿苋
162490人看过 -
冬瓜薏米水
261603人看过 -
咖喱蟹
45622人看过 -
秒杀烤肉店的韩式烤肉
3439531人看过 -
印度美食【炖眉豆】Lobia Masala
30401人看过