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蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法

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蓝莓酸奶慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

8寸戚风蛋糕 1个

、

莫斯利安酸奶 350g

、

淡奶油 250g

、

吉利丁 3片

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 40g

、

水若干

、

蓝莓果酱若干

、

蓝莓 7个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备1个戚风蛋糕用刀横切一半，留下半个待用，上面半个当早饭吃
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片放冷水里浸泡搅拌，隔热水搅拌至彻底融化
步骤3/9 点击查看大图
将融化好的吉利丁水倒入酸奶搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
淡奶油加糖并滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速打至6成，翻盆奶油能缓慢流动，此刻的奶油最适合用来做慕斯啦
步骤5/9 点击查看大图
然后将酸奶液倒入奶油盆搅拌均匀，加入蓝莓果酱搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏3-4小时
步骤7/9 点击查看大图
冷藏过后取出，用热毛巾捂在慕斯圈周围，用手轻轻拖住活底往上一顶很容易就脱模了。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

要留意蛋糕坯放入模具后边缘与模具要留有缝隙，以便慕斯液倒入模具后能流到边缘将蛋糕边缘包住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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