【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~
传统的酥点加上一点点的小心思,就成了烤箱里绽放的花朵~ 好吃又好看
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步骤1/16
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饮一杯桃花醉,
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步骤2/16
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品一朵桃花酥。
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步骤3/16
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1:将水油皮的材料混合揉成面团,继续揉面至完全阶段(能拉出薄膜状态)。 将油酥面团的材料混合,手抓成团即可。以上分别盖上保鲜膜,室温松弛1小时松(不能省略)
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步骤4/16
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2:把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份,滚圆。
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步骤5/16
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3:把水油皮面团擀圆,包裹住油酥面团,滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤6/16
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4:松弛好的面团擀成椭圆形,从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/16
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5:再用同样的手法,将松弛好的面团擀成椭圆形,进行第二次擀卷。
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步骤8/16
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6:全部擀卷好的面团,盖上保鲜膜再松弛20分钟。
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步骤9/16
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7:松弛好的面团从中间按压一下,两边朝中间推,然后压成中间厚,边缘略薄的圆形。开酥面朝里,我们做的是小包酥的暗酥做法。
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步骤10/16
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8:把豆沙馅分成12等份裹入面团里,滚圆。
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步骤11/16
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包裹好豆沙馅,滚圆。
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步骤12/16
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9:把面团按扁成圆形,用小刀片切割出花型。
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步骤13/16
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10:捏合边缘,蛋黄液刷在花心里,撒上黑芝麻装饰。
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步骤14/16
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11:放入预热好的烤箱170度35分钟(可根据自家烤箱温度来调整)
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步骤15/16
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二月春归风雨天,碧桃花下感流年。
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最后一步
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残红尚有三千树,不及初开一朵鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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