香蕉草莓果酱，混搭的美味的做法

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香蕉草莓果酱，混搭的美味

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适合做果酱的是酸味很浓，颜色浓度适中，果肉有硬度的草莓。三个条件都具备的草莓，才能做出美味的草莓酱。香蕉果肉的加入，让草莓果酱中增添一份果香味，同时果胶感也更为突出。

食材清单加入采购清单

香蕉 150克

、

草莓 250克

、

细砂糖 160克

、

柠檬汁 1大勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：草莓洗净去蒂，香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
步骤2/15 点击查看大图
将个头大的草莓切细，个头细的保持原状。
步骤3/15 点击查看大图
草莓放入碗里，均匀撒上细砂糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3小时以上。
步骤4/15 点击查看大图
准备熬酱前，榨取新鲜柠檬汁。
步骤5/15 点击查看大图
将香蕉切片，取150克，然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁，拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
将腌制好的草莓肉汁分离。
步骤7/15 点击查看大图
把草莓汁倒入锅中，中火熬制。
步骤8/15 点击查看大图
当熬出粘稠感时，倒入草莓和香蕉。
步骤9/15 点击查看大图
边煮边撇去浮沫。
步骤10/15 点击查看大图
待果肉膨胀，香蕉变软，汁液浓稠即可熄火。
步骤11/15 点击查看大图
装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
步骤12/15 点击查看大图
将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
步骤13/15 点击查看大图
立即倒扣放置30分钟，然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干） 2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替） 3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。 4、取食时要用无油无水的勺子。

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发布于 2017-02-17

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