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葱烧格陵兰比目鱼的做法

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葱烧格陵兰比目鱼

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格陵兰比目鱼（英文：Greenland halibut），千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，人家在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，上世纪90年代中期以后，格陵兰成为主要捕捞国家。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥嫩，因此受到很多人的喜爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

格陵兰比目鱼片 2-3片

、

细香葱 160g

、

京葱 80g

、

干葱 80g

、

老抽 120g

、

冰糖 80g

、

蚝油 20g

、

香菇 40g

、

甜豆 40g

、

油 210g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
将香菇切片，京葱、细香葱切段，干葱切片，备用
步骤3/10 点击查看大图
将以上材料放入油中熬至金黄，制成葱油。
步骤4/10 点击查看大图
将老抽和冰糖放入另一锅，慢慢烧热后加入少许蚝油，然后加入葱油中，制成葱油酱，待用。
步骤5/10 点击查看大图
用纸巾吸干比目鱼表面水分。
步骤6/10 点击查看大图
在比目鱼表面抹上葱油，上面放置适量葱油酱，放入烤盘中。
步骤7/10 点击查看大图
将切片的香菇一同放入烤盘，加少许油。
步骤8/10 点击查看大图
将烤盘放入烤箱，温度设定：180度，烤制7分钟。
步骤9/10 点击查看大图
剥好小甜豆，洗净，放入沸水中，煮熟捞出后浸入冷水。
最后一步点击查看大图
将香菇片摆入盘中，放上比目鱼片，最后以小甜豆做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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