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五福肉酱丨集齐这五福万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】

浏览 368202 · 收藏 1995 · 学做 2

过年支付宝的五福都集齐了么？这次的五福你绝对不会只差敬业福了！五种常见食材就能做出的万能肉酱，什么米饭、面条、大饼，都能百搭出好味道！

食材清单加入采购清单

猪夹心肉 150g

、

鲜香菇 4个

、

厚片白干 2片

、

冬笋半根

、

熟花生米少许

、

甜面酱 100g

、

豆瓣酱 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐小半勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
厚片白干和猪夹心肉切丁，鲜香菇去蒂切丁，冬笋去皮切丁。
步骤2/8 点击查看大图
笋丁和香菇丁出水，略煮一下捞出。
步骤3/8 点击查看大图
油温七成热（210℃）时下白干丁，炸至金黄捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒少许油，下肉丁翻炒至变色断生。
步骤5/8 点击查看大图
加入100g甜面酱和2勺豆瓣酱炒香。
步骤6/8 点击查看大图
下白干丁、香菇丁和笋丁翻炒。加水、1勺老抽、1勺蚝油、2勺糖和小半勺盐调味，盖上锅盖煮至收汁。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加入熟花生米，搅拌均匀盛出。
最后一步点击查看大图
这么一碗万能肉酱，配上白米饭或者做汤面的浇头，都是不错的选择哦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、没有鲜香菇的，可以泡发干香菇代替。 2、冬笋出水可以去除涩味。 3、白干先过油再炒不容易炒碎。 4、甜面酱和豆瓣酱都比较咸，盐可以适量少放些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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