提子黄油蛋糕
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步骤1/10
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模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层。
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步骤2/10
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完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉。
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步骤3/10
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放入冷冻冰箱10分钟。
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步骤4/10
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在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。
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步骤5/10
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分次加入蛋液搅拌均匀。
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步骤6/10
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将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入拌均匀后加入酒浸提子干。
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步骤7/10
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搅拌均匀，静置15-20分钟。
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步骤8/10
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把蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具。
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步骤9/10
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把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。
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最后一步
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烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作酒糖水，出炉趁热马上顶部及四边刷上酒糖水（除底部㚈）。
酒浸提子干做法：将提子干放入水中煮开后沥水后放入容器中倒入1:1烧开的糖水及黑朗姆酒密封即可。
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发布于 2017-02-17
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