细腻松软的经典黄油蛋糕
在网上搜了一下做法,发现并不复杂,主要的步骤就是搅拌,于是就自己在家尝试性的做了起来,成品非常的高颜值,和家里人一致认为,口感一点都不输给市面上卖的,而且自己看得见的选材和用料还更健康、放心。喜欢黄油口感,又担心曲奇上火的,可以试试这款哦~一块黄油,三个鸡蛋,一碗面粉,就能做出细腻松软的经典黄油蛋糕~也可以看看自己的手艺究竟如何~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将黄油切粒,室温放至软化,这样的黄油比较容易打发黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的,而在常温一段时间,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打让体积变得膨大,也就是我们常说的'打发'。而在高温下,黄油会融化成液态。需要注意的是,黄油只有在软化状态下才能打发,溶化后是无法打发滴~但是,如果你是新手,一不小心全部融化了,可以将融化的黄油放入冰箱冷冻5分钟左右,待黄油开始重新凝固成固体的时候,取出,就可以补救了
-
步骤2/7
点击查看大图
软化后的黄油,加入糖粉打发至颜色发白蓬松开始用慢速,一来避免黄油四处飞溅,二来,减少对搅拌器的损坏
-
步骤3/7
点击查看大图
分次加入鸡蛋液,每次都拌匀后再加入,避免油蛋分离
-
步骤4/7
点击查看大图
加入牛奶,混合均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛到盆中,并用刮刀翻拌均匀至没有干粉,倒入不沾模具(如果没有不粘模,四面围上油纸)。烤箱预热10分钟,上下火175度筛入粉类时,要用刮刀切拌,不要画圈搅拌,以免面粉起筋,影响口感哦~同时,面糊倒入模具后轻轻震动几下,让蛋糕糊表面更平整
-
步骤6/7
点击查看大图
放入烤箱中层,上下火烤35分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
出炉后晾凉切片食用
打发黄油时,黄油软化的越好打发的越好,不要油水分离,加入蛋液时也是均匀就好,不用过度搅拌。每个烤箱都有自己的脾气,烤箱温度供参考,具体以自家的烤箱为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
经典黄油蛋糕的相关分类
经典黄油蛋糕的相关推荐
-
黄油蛋糕
149655人看过 -
黄油蛋糕
136864人看过 -
零失败黄油蛋糕
45794人看过 -
无泡打粉版黄油蛋糕
25036人看过 -
半熟芝士蛋糕
336969人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶香黄油曲奇饼干
180579人看过 -
#夏日餐桌降温企划#家常冷面
122537人看过 -
月饼馅之蔓越莓蓝莓馅
118933人看过 -
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住
1542906人看过 -
无黄油饼干
169388人看过 -
乌鸡炖山药
6285025人看过 -
客家酿豆腐
106546人看过