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秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道

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此道菜可做火锅锅底,吃完羊肉后汤汁可以涮自己喜欢的蔬菜,周末炖上一锅,和家人,邀朋友,围坐在一起边吃边聊乐无边。 羊肉的功效与作用: (1)温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 (2)温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3)补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 (4)保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。 中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。 羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等 可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。 (5)补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 羊肉的营养价值 (1)羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 (2)羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 (3)羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
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烹饪步骤
小贴士

1.羊肉选用羊排或去骨羊排肉,此部位羊肉肥瘦相间 2.羊肉一定要泡出血水,山楂干和白萝卜,料酒都是去膻的好食材 3.香料经过小火焙过后,味道更容易发挥出来

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发布于 2017-02-16

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