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丝丝缕缕北京大拉皮儿

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苏墨琳语

凉粉和拉皮相较起来，个人更喜欢拉皮儿的口感，广东话形容：衣衣enen。就是有嚼劲儿，吃起来弹口。常去光顾西北的拉皮儿，今儿遇到市场有卖，于是回来试试。外头吃的，配菜都是生料，在家做即使买的都是有机蔬菜，还是会过一遍水焯过才安心，所以摆碟就没那么好看了。
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1小时以上   |   切墩(初级)
拉皮 一包
、
胡萝卜切丝 少量
、
黄瓜丝 少量
、
芽菜 多一些
、
洋葱丝儿 少量
、
葱 少量
、
香菜 少量
、
花生酱 少许
、
酱油 少许
、
醋 少许
、
鸡粉 少许
、
糖 一点点
、
橄榄油 一勺
、
香油 两勺
烹饪步骤
小贴士

相当简单易做。新手随便都会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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