丝丝缕缕北京大拉皮儿
凉粉和拉皮相较起来,个人更喜欢拉皮儿的口感,广东话形容:衣衣enen。就是有嚼劲儿,吃起来弹口。常去光顾西北的拉皮儿,今儿遇到市场有卖,于是回来试试。外头吃的,配菜都是生料,在家做即使买的都是有机蔬菜,还是会过一遍水焯过才安心,所以摆碟就没那么好看了。
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步骤1/8
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所有拌菜焯水
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步骤2/8
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切拉皮儿,焯水
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步骤3/8
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切丝
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步骤4/8
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材料
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步骤5/8
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摆碟。开始做酱料
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步骤6/8
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所有酱料搅拌在一起是这样的
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步骤7/8
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热油锅炒成泥
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最后一步
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淋上蒜汁(带盐的),再淋上酱汁。吃时搅拌即可
相当简单易做。新手随便都会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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