多汁儿板栗烧鸡翅
每次过完年回来,都会收到朋友们从老家带来的特产,太喜欢了,那绝对和市场上买来的东西不是一个味儿。 今年好朋友过年回来,给我带了不少老家自己种的京东板栗,这种板栗品质非常好!鲜食脆甜爽口,煮食柔绵耐味,今天我用板栗来做一款多汁儿鲜美,并且老少皆宜的板栗鸡翅。
-
步骤1/19
点击查看大图
准备以上食材。板栗剥皮是比较麻烦的,告诉小伙伴们一个好办法,新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天,板栗水分稍微干一些更好剥皮,而且红烧出来的味道更甘甜!放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口,放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出,外皮和内皮一剥就掉。
-
步骤2/19
点击查看大图
鸡翅剁成两半,准备5颗冰糖
-
步骤3/19
点击查看大图
锅里的水沸腾以后倒入鸡翅焯水,去血水,大约2分钟左右捞出
-
步骤4/19
点击查看大图
大葱切段,大蒜剥皮用刀轻轻的拍一下
-
步骤5/19
点击查看大图
热锅倒入比炒菜稍微多一点的油
-
步骤6/19
点击查看大图
小火,油温稍微有点热就放入冰糖,不停翻动,直至冰糖全部化开,变成红糖的颜色
-
步骤7/19
点击查看大图
接着赶紧倒入鸡翅
-
步骤8/19
点击查看大图
改中大火,不停翻炒鸡翅,鸡翅立马上色,稍微多翻炒一下,直到鸡翅略微收点水,大约2分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
放入所有香料,翻炒一下
-
步骤10/19
点击查看大图
紧接着,倒入大蒜和大葱
-
步骤11/19
点击查看大图
接着倒入一勺量的老抽,翻炒均匀上色
-
步骤12/19
点击查看大图
接着倒入一汤勺量的生抽,翻炒调味
-
步骤13/19
点击查看大图
接着,倒入一勺量的香醋提鲜
-
步骤14/19
点击查看大图
接着倒入2勺量的料酒或白酒,不停翻动
-
步骤15/19
点击查看大图
最后倒入清水,没过食材1-2厘米左右,盖上盖,大火煮开后改中火
-
步骤16/19
点击查看大图
煮开就倒入板栗,盖上盖,中火继续煮
-
步骤17/19
点击查看大图
煮15分钟左右。中途可打开盖子看看汁儿的多少,需要稍微多留一点汁儿会更鲜美
-
步骤18/19
点击查看大图
收汁儿,但不能太干起锅,香嫩美味的板栗鸡翅出锅啦!
-
最后一步
点击查看大图
这绝对是一盘米饭杀手!
新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天,板栗水分稍微干一些更好剥皮,而且红烧出来的味道更甘甜!放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口,放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出,外皮和内皮一剥就掉。
汁儿稍微多留一点更加色香味俱全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
板栗烧鸡翅的相关分类
板栗烧鸡翅的相关推荐
-
甜橙苹果茶
135170人看过 -
鲜榨柠檬汁
94535人看过 -
柠檬汁【GOURMETmaxx西式厨师机】
38362人看过 -
枣香羊排煲
74290人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#锡纸烤挪威青花鱼
105331人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8920843人看过 -
江西瓦罐汤
570969人看过 -
#旅行中的美味#胡萝卜炖牛腩
125599人看过 -
蒸栗子
7199人看过 -
烤箱烤栗子
88771人看过 -
缤纷下午茶~杨枝甘露~
143732人看过 -
【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜
2534979人看过