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迷你香梨派的做法

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迷你香梨派

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若不是喜欢香梨，还可以换成苹果、草莓、蓝莓、芒果...巴拉巴拉很多，每一个都可口动心，香酥诱人，冷热都好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

派皮：低筋粉 225克

、

派皮：黄油 75克

、

派皮：全蛋液 87克

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派皮：糖粉 30克

、

馅：香梨（去核） 250克

、

馅：红糖 12克

、

馅：柠檬汁 4克

、

蛋奶液：鸡蛋 1个

、

蛋奶液：牛奶 1大勺

、

表面：白砂糖适量

、

CuisinAid酷新怡13寸烤盘 2盘

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将派皮的黄油软化，加入低筋粉、糖粉，用手搓成颗粒状。
步骤2/11 点击查看大图
加入派皮的全蛋液用手揉匀。
步骤3/11 点击查看大图
搓成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
接着做馅，将香梨切成小块，放入锅中，加入红糖、柠檬汁，中火煮5-8分钟，中间需要翻动几次，直到梨变软，汁液浓稠，出锅。
步骤5/11 点击查看大图
将派皮放在两张油纸中间，用擀面杖擀薄，取直径10cm的切模或碗压出圆形派皮，剩余的面团重新揉成团擀开再切。我做了9个，根据派皮厚薄不同，数量也会不同。
步骤6/11 点击查看大图
将一个鸡蛋和牛奶混合，在派皮边缘一圈刷上蛋奶液。
步骤7/11 点击查看大图
放入梨馅，将派皮对折，边缘压紧，用叉子在边缘封口处压出花纹，顶上用刀划出小口装饰。
步骤8/11 点击查看大图
刷上蛋奶液，撒白砂糖。
步骤9/11 点击查看大图
放入预热190度的烤箱中，烤25分钟，直到表面金黄。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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