奶酪包/乳酪包
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经常做的一款,好吃呀好吃
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉(金象)
300g
、
牛奶
170g
、
鸡蛋液
50g
、
无盐黄油
30g
、
细砂糖
40g
、
酵母
4g
、
盐
1g
、
奶酪馅
、
奶酪(kiri)
200g
、
奶粉
30g
、
细砂糖
40g
、
牛奶
30g
、
炼乳(可不加)
10g
、
8寸圆形蛋糕模具
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黄油提前拿出来软化,面包部分除黄油和盐以外的材料混合均匀,放到厨师机搅拌5分钟,然后加入黄油和盐,继续揉出膜的状态。室温发酵1-2小时(温度不同时间不同),发酵两倍大后,取出揉成圆形放入8寸不沾模具里,继续发酵1小时,发酵到差不多九分满。提前预热烤箱上下170℃,放入烤箱烤20-25分钟。烤中间可以加盖锡纸,要不然颜色太重就不好看啦
-
步骤2/5
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十分钟的样子,可以加盖锡纸。烤面包的时候可以制作奶酪馅啦,奶酪软化后加入糖,奶粉,牛奶搅拌均匀。可以隔热水搅拌的更均匀一些。差不多半流动状态就可以。面包凉了之后切块,八寸的可以分成六块或者四块都可以。
-
步骤3/5
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切好面包后,把每一块中间再切两刀,不要切分离了哦,然后全部涂抹上奶酪馅,最后蘸上奶粉就可以啦。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2017-02-16
换个做法
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