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彩色马卡龙

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曼思欢乐厨房

马卡龙（法语：Macaron,又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
杏仁粉 100克
、
糖粉 100克
、
蛋清 38克
、
糖 100克
、
水 26克
、
黄油奶油
、
黄油 300克
、
牛奶 200克
、
白糖 70克
、
淀粉 20克
烹饪步骤
小贴士

160℃/160℃ 8min

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发布于 2017-02-16

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