香辣干豆腐丝
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无辣不欢,炒什么菜都喜欢放点干辣椒,不过这个菜真的不辣,用炸过干辣椒的油炒菜很香。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干豆腐切条
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步骤2/4
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油热(油里我放了两滴花椒油),爆香葱花、蒜片,干辣椒,炒一下放耗油,一点点生抽,加一小碗的水。(这是加了水以后得照片,之前的忘拍了)
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步骤3/4
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水开了下干豆腐,加盐,一点点老抽,加盖小火。汤收的差不多时放一勺辣椒油(辣椒油的配方要的话我这两天补发) 勾一个薄芡,出锅!
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最后一步
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成品
小贴士
不要用锅铲翻炒豆腐,豆腐买的薄的话会弄碎,用筷子翻两下就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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