淡奶油橙汁小蛋糕
作为一个烘焙新手,喜欢这个全神贯注的准备制作过程,也喜欢成品后的分享。生活就这样静静的,慢慢的,浅浅的,做着自己喜欢的一切,真好。。。。。。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
称量准备所需材料;
-
步骤2/20
点击查看大图
4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄;
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散;
-
步骤4/20
点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀;
-
步骤5/20
点击查看大图
再加入鲜榨橙汁搅拌均匀;
-
步骤6/20
点击查看大图
低筋面粉过筛后,加入蛋黄糊中;
-
步骤7/20
点击查看大图
翻拌均匀;
-
步骤8/20
点击查看大图
取小块黄油,在模具内壁上涂抹均匀;
-
步骤9/20
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加15克细砂糖;
-
步骤10/20
点击查看大图
继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入15克细砂糖;
-
步骤11/20
点击查看大图
再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的15克细砂糖;
-
步骤12/20
点击查看大图
再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了;
-
步骤13/20
点击查看大图
蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌均匀;
-
步骤14/20
点击查看大图
再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀;
-
步骤15/20
点击查看大图
把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内;
-
步骤16/20
点击查看大图
放入烤盘中,用力震两三下;
-
步骤17/20
点击查看大图
放入烤箱下层,烤箱温度150度,定时50分钟;
-
步骤18/20
点击查看大图
烤好后取出马上倒扣在晾网上;
-
步骤19/20
点击查看大图
放凉后脱模,即可食用;
-
最后一步
点击查看大图
口感湿润绵软;
1、加入淡奶油的蛋糕,不需要再加入食用油,做出来的蛋糕一样口感湿润绵软;
2、方子中的砂糖用量不算多,如果喜欢甜味的,可以适量增加;
3、每个烤箱的性能不一样,时间和温度要根据自己的烤箱适度调整;
4、配方的用量,也可以做一个8寸蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
淡奶油橙汁小蛋糕的其他做法
淡奶油橙汁小蛋糕的相关分类
淡奶油橙汁小蛋糕的相关推荐
-
淡奶油小面包
4524544人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5287500人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
121829人看过 -
练奶中种土司面包
1290345人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67516293人看过 -
#挪威三文鱼#海鲜汇
138887人看过 -
#素食主义#薄荷抹茶奶绿
12945人看过 -
奶油泡芙
2378212人看过 -
炝拌绿豆芽
133482人看过 -
藜麦红枣馒头丨干净碳水丨减肥友好
25003人看过 -
少女心厚松饼
300677人看过 -
一学就会的千丝椒盐饼
196892人看过