玫瑰鲜花饼
情人节为老公烤了他最爱的玫瑰鲜花饼。 层层叠叠包裹的甜甜蜜蜜，这个作为情人节礼物是不是比巧克力更合适 ！ 水油皮：高筋面粉125克，猪油40克，细砂糖10克，85℃热水60克 油酥：高筋面粉85克，猪油45克 玫瑰馅：玫瑰酱250克，熟糯米粉30克 烘焙：烤箱中下层，上下火190℃，20分钟左右。
-
步骤1/29
点击查看大图
先制作水油皮，将高筋面粉125克、猪油、糖混合，加入85度热水60克
-
步骤2/29
点击查看大图
快速的用筷子搅拌面粉，然后用力的揉成光滑的面团，用保鲜膜包好备用
-
步骤3/29
点击查看大图
制作油酥，将高筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团
-
步骤4/29
点击查看大图
将水油皮、油酥面团分别分成12份，揉成圆形备用，用保鲜膜盖住以防表面干燥
-
步骤5/29
点击查看大图
取一个水油皮面团，用手掌压扁
-
步骤6/29
点击查看大图
将一个油酥面团放在水油皮面团中央
-
步骤7/29
点击查看大图
包起来，收口捏紧
-
步骤8/29
点击查看大图
全部做好后盖保鲜膜备用
-
步骤9/29
点击查看大图
制作鲜花馅，玫瑰酱使用前放冰箱冷藏，取250克玫瑰酱
-
步骤10/29
点击查看大图
在玫瑰酱里加入熟糯米粉（熟糯米粉做法：炒锅烧热，倒入生糯米粉，小火不断翻炒将糯米粉炒熟，直到糯米粉微微发黄即可关火，冷却后使用）。
-
步骤11/29
点击查看大图
将糯米粉和玫瑰酱拌匀，将玫瑰馅分成12份，继续放冰箱冷藏，成型后更好包
-
步骤12/29
点击查看大图
取一个面团，将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁
-
步骤13/29
点击查看大图
用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。
-
步骤14/29
点击查看大图
将长椭圆形自上而下卷起来。
-
步骤15/29
点击查看大图
卷好的面卷盖保鲜膜松驰15分钟
-
步骤16/29
点击查看大图
取一个面卷，用手掌压扁。
-
步骤17/29
点击查看大图
用擀面杖擀开
-
步骤18/29
点击查看大图
自上而下卷起来。
-
步骤19/29
点击查看大图
将卷好的酥皮面团静置15分钟左右，表面盖保鲜膜防干燥
-
步骤20/29
点击查看大图
取一个卷好的酥皮，用手指从中间按一下
-
步骤21/29
点击查看大图
然后压扁
-
步骤22/29
点击查看大图
擀开成为中间厚四周薄的圆形
-
步骤23/29
点击查看大图
将玫瑰馅放在面皮中央
-
步骤24/29
点击查看大图
慢慢收口捏紧
-
步骤25/29
点击查看大图
将包好的面饼收口朝下放在烤盘里，用手掌压扁
-
步骤26/29
点击查看大图
全都都做好了
-
步骤27/29
点击查看大图
用小印章蘸红色素印出花形，在每个面饼上用牙签扎若干小孔，用来释放烘烤时候产生的热气，避免饼被热气挤爆
-
步骤28/29
点击查看大图
放入预热好上下火190℃的烤箱，烤20分钟左右出炉
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-15
玫瑰鲜花饼的其他做法
玫瑰鲜花饼的相关分类
玫瑰鲜花饼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#玫瑰鲜花饼
258628人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16530130人看过 -
外皮酥脆内馅软糯香甜的鲜花饼
26614人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5378863人看过 -
吐司面包
20490381人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10298353人看过 -
鲜花饼
201555人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37169188人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627969人看过 -
奶黄冰皮月饼
864912人看过 -
玫瑰鲜花饼
369207人看过 -
玫瑰鲜花饼
761155人看过
