鸡蛋炒乌塌菜的做法

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鸡蛋炒乌塌菜

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乌塌菜搭配与鸡蛋一起炒，对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了，如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢？告诉你一个小窍门，加入少许黄酒，这样不仅能帮助去腥，而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。那炒青菜也有秘诀吗？对，炒青菜时加入点糖，不仅炒出来的青菜不变色，还味道更鲜更好吃，不信你就试试吧。

食材清单加入采购清单

乌塌菜 3颗

、

鸡蛋 3个

、

黄酒 1勺

、

猪油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋中放入适量的盐和黄酒，将鸡蛋打散均匀；
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，将打散的鸡蛋液进去煎；
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋煎至定型后划成小块，盛出小块备用；
步骤5/10 点击查看大图
烧热锅，放入一勺猪油；
步骤6/10 点击查看大图
油化后放入乌塌菜进去翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
翻炒几下后加入少许糖进去煸炒；
步骤8/10 点击查看大图
翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀；
步骤9/10 点击查看大图
倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1. 鸡蛋中加入少许黄酒，不仅能去腥，还让鸡蛋炒出来更蓬松； 2. 乌塌菜用猪油炒更香； 3. 炒青菜加入少许糖好吃不变色。

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发布于 2017-02-15

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