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经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道

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Tina厨房日记

之前出过黑胡椒牛排的食谱，这次是另一种腌制方法与大家共享。 1.牛肉含钾 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。 2.肉含优质蛋白质 牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。 3.牛肉含铁和锌 牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。 4.牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。 5.牛肉含维生素B6 牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊 600克
、
腌制牛肉用料：
、
芹菜 40克
、
西兰花 40克
、
洋葱 100克
、
菠萝 40克
、
大蒜 20克
、
黑胡椒汁 100毫升
、
黄油 30克
、
洋葱碎 40克
、
大蒜碎 10克
、
煎制时：
、
黄油 50克
、
配料：
、
黄瓜片 少许
、
小番茄 2个
、
土豆泥 80克
、
酸黄瓜 2根
烹饪步骤
小贴士

1.火候比较重要，根据自己喜欢的成熟度来烹饪 2.用黑胡椒粒，不是黑胡椒粉 3.想要牛排嫩，要不花钱买好牛肉，要不花时间腌制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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