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油焖冬笋小鲍鱼的做法

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油焖冬笋小鲍鱼

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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

食材清单加入采购清单

小葱一小撮

、

冬笋一个

、

胡萝卜半根

、

姜片 3片

、

鲍鱼 4个

、

料酒适量

、

老抽一勺

、

橄榄油三勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在笋上开一刀，扒开
步骤2/14 点击查看大图
这样
步骤3/14 点击查看大图
切够片
步骤4/14 点击查看大图
鲍鱼
步骤5/14 点击查看大图
收拾干净
步骤6/14 点击查看大图
鲍鱼横切，再竖切
步骤7/14 点击查看大图
鲍鱼用料酒葱姜淹
步骤8/14 点击查看大图
开水，煮笋五分钟。去草酸。去涩
步骤9/14 点击查看大图
油下葱姜
步骤10/14 点击查看大图
加笋炒
步骤11/14 点击查看大图
加老抽，加糖。炒
步骤12/14 点击查看大图
加鲍鱼，料酒，闷五分钟。
步骤13/14 点击查看大图
闷
最后一步点击查看大图
出锅。哇，味美口感绝佳！

小贴士

笋一定要提前开水煮五分钟。去涩的味道。炒笋一定要油多才好吃，一定要加糖哦。鲍鱼好熟，不用太长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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