红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）
对鲍鱼有“偏见”的儿子，说这道菜喧宾夺主，“假鲍鱼”更好吃！哈哈哈，但总的来说，这道菜真的很赞！真假鲍鱼都好吃~
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步骤1/14
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准备好食材。生抽+料酒+蚝油各1汤匙
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新鲜的鲍鱼会跳舞~
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步骤3/14
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用不锈钢勺子沿鲍鱼边划入，然后用力划断底部的‘连接处’
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步骤4/14
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这样鲍鱼肉就和壳、内脏分开了。
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步骤5/14
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壳和内脏弃之，就得到完整的鲍鱼肉了。
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步骤6/14
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然后用刷子将鲍鱼正方面都刷白白~冲洗干净。
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步骤7/14
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鲍鱼表面划十字刀。好看更入味。用少许料酒和姜丝腌制去腥味~
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步骤8/14
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杏鲍菇切厚片，同样在表表划十字刀，伪装成假鲍鱼。
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步骤9/14
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锅中热油，先把杏鲍菇两面煎透。
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步骤10/14
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然后放入冰糖，倒入准备好的生抽料酒和蚝油汁；与食材持平的清水。
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步骤11/14
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加盖煮5分钟。
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步骤12/14
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接着再放入鲍鱼~
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步骤13/14
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继续煮10分钟，最后大火收汁即可。
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最后一步
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Yummy~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
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