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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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失眠多时，用固元膏和艾灸结合“自救”，效果不错。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

东阿阿胶（打粉） 250克

、

核桃仁 250克

、

黄冰糖（打粉） 250克

、

红枣（去核） 200克

、

黄酒 400ml

、

黑芝麻 250g

、

枸杞 100克

、

桂圆肉干 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用的是250克庄的东阿阿胶。药店可以帮忙打粉。（如果不能打粉，可以自己敲碎它，用黄酒泡两三天再开始煮。）
步骤2/5 点击查看大图
核桃仁和黑芝麻洗干净在锅里翻炒除去水分，也可以晾干后用微波炉烤。桂圆肉要先手撕成小块，避免造成空隙。红枣我是一个平分成四份切开。准备好这些后就可以开始熬胶，这个过程很关键。黄酒在锅里煮开，加入糖粉和阿胶粉，不停搅拌，煮开后小火慢熬，记得不停搅拌，不然会焦的。
步骤3/5 点击查看大图
熬胶的过程大概40分钟，直到胶能大面积挂在勺子上不易滴落就完成了。坚果和其他材料按照体积大小从大到小添加到胶里。过程中不断搅拌，把所有材料搅拌均匀，速度要快，因为越添加搅拌越难，最后加黑芝麻的时候搅拌是非常困难了。搅拌好后往盘子内部抹油，把阿胶膏放进去，压平定型，保鲜膜封好，放冰箱冷藏室一晚上。
步骤4/5 点击查看大图
切成片，用密封盒装好，放在冰箱里保存。
最后一步点击查看大图
每天早晚空腹食用。

小贴士

熬胶是个技术活也是个体力活，一定要有耐心！一旦熬焦了，基本就是浪费了！当初怕保鲜膜或者油纸对身体不好，直接抹油在盘子上，脱模是有点困难，要配合用火烧一圈才成功取下来。感觉还是用油纸垫底比较好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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